Desde pequeno, Jorge Klotz já se interessava por chocolates: aos 10 anos, o descendente de suíço e idealizador da Kaê fazia bombons apenas para o seu próprio consumo. Talvez o chocolate já estivesse no sangue.

Os anos se passaram e Jorge foi trabalhar em outras áreas, até que, com 30 e poucos anos, ele teve que se mudar de São Paulo para Ilhéus. Foi aí que uma história de amor e de muito estudo se transformou na Kaê Chocolates, fazendo do Jorge um dos maiores produtores e um dos principais consultores de chocolate Bean to Bar do país.


Em 2021-22 ganhou prata no International Chocolate Awards, em Nova Iorque, ficando entre os melhores chocolates do mundo e no mesmo ano foi premiado no Brasil Design Awards 2022 em duas categorias distintas.